為保障元旦期間廣大消費者的飲食安全，營造放心、健康的節(jié)日餐飲環(huán)境，太旗市場監(jiān)督管理局近日組織執(zhí)法人員，對轄區(qū)內(nèi)中餐、西餐等各類餐飲服務(wù)單位開展了節(jié)前食品安全專項檢查。

此次檢查工作重點圍繞餐飲單位的食品安全管理制度落實情況展開。執(zhí)法人員深入餐飲后廚、倉儲區(qū)域及就餐場所，對食品原料采購索證索票、從業(yè)人員健康證明、食品加工制作過程、餐具清洗消毒、食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了細(xì)致排查。針對中餐餐飲單位，著重檢查了食用油、調(diào)味品及畜禽肉類的來源與儲存條件；對于西餐服務(wù)單位，則重點關(guān)注冷鏈?zhǔn)称贰氤善芳斑M口食材的管控情況。

檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)大部分餐飲單位能夠嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，但個別單位存在食品原料存放不規(guī)范、從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄等問題。對此，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)整改意見，要求相關(guān)單位限期改正，并后續(xù)將進行復(fù)查驗收。

太旗市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，節(jié)日期間將繼續(xù)加大巡查力度，壓實餐飲單位主體責(zé)任，同時也提醒消費者選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲場所就餐。通過此次專項檢查，進一步強化了餐飲服務(wù)單位的食品安全意識，為人民群眾度過一個祥和、安全的元旦佳節(jié)提供了有力保障。